منتديات قرية جوباس
مرحبا بك عزيزي الزائر أنت غير مسجل في المنتدى يرجى التسجيل بالاسماء الصريحة المكونة من اسمين او أكثر. لن يتم تفعيل الأسماء الوهمية. نرجو منك التسجيل لتتمكن من مشاهدة المواضيع والرد عليها
ادراة منتديات جوباس


منتدى قرية جوباس على شبكة الانترنت جوباس-سراقب-ادلب
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
اهلا بك زائرنا الكريم في هذا المنتدى نرجو الاستفادة والافادة
لايمكنك كتابة موضوع حتى تسجل معنا
بارائكم نرتقي وعلى محبتكم نلتقي
مطلوب مشرفين لكافة الاقسام (للراغبين يرجى مراسلة الادارة )
بينَ أهلي في ديـــارٍ ما سواها ......... تسكنُ الروحُ بجوباسٍ مكاني
مِن على تلٍ بها لهفي عليـــــهِ ......... تلُ جوباسِ المعالي والمعاني
جميع المساهمات المنشورة في هذا المنتدى تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر بالضرورة عن راي ادارة المنتدى فلا تتحمل الادارة اي مسؤلية قانونية او ادبية تجاه هذه المساهمات
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» لعبة صغير....
السبت نوفمبر 19, 2011 11:35 pm من طرف أبو عبيدة

» إلى الإدارة....
السبت نوفمبر 19, 2011 11:31 pm من طرف أبو عبيدة

» علي بن ابي طالب
السبت نوفمبر 19, 2011 11:25 pm من طرف أبو عبيدة

» أحلى خبر
السبت نوفمبر 19, 2011 11:09 pm من طرف أبو عبيدة

» الموليا
السبت نوفمبر 19, 2011 11:04 pm من طرف أبو عبيدة

» رسالة دكتوراه....
الخميس أكتوبر 27, 2011 8:05 am من طرف ROBIN HOOD

» فضل أيام عشر ذي الحجة
الأربعاء أكتوبر 26, 2011 10:16 pm من طرف ROBIN HOOD

» عدنا والعود احمد
الأربعاء أكتوبر 26, 2011 10:01 pm من طرف ROBIN HOOD

» العسل وفوائده في أمراض عدة
الخميس أبريل 14, 2011 11:12 am من طرف sham

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث
منتدى
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية live      

قم بحفض و مشاطرة الرابط جوباس على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات قرية جوباس على موقع حفض الصفحات

شاطر | 
 

 تحذير طبي من البطاطا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جابر محمد ناجي العمر

avatar

عدد المساهمات : 14
نقاط : 2994
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/10/2010
العمر : 37
الموقع : السعودية - الرياض

مُساهمةموضوع: تحذير طبي من البطاطا   الجمعة يناير 14, 2011 5:51 pm

من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .
ما هو السولانين:

السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم .
وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .
ما هي أعراض التسمم بالسولانين :
تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل :
• الغثيان
• الاسهال
• التقيء
• تشنج المعدة
• حرقة الحنجرة
• الصداع
• الدوخة
• الهلوسة
• فقدان الإحساس
• الشلل
• الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .
• اليرقان
• توسع البؤبؤ
يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .
كيف نتجنب التسمم بالسولانين :
يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم .
ا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حمودي
مشرف منتدى
مشرف منتدى
avatar

عدد المساهمات : 261
نقاط : 3444
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 13/11/2010

مُساهمةموضوع: رد: تحذير طبي من البطاطا   الجمعة يناير 14, 2011 10:40 pm

مشكور كتير استاذ جابر على هالنصيحة المفيدة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أسعد العموري
مشرف منتدى
مشرف منتدى
avatar

عدد المساهمات : 32
نقاط : 2976
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 02/12/2010
العمر : 23
الموقع : جوباس

مُساهمةموضوع: الشكر الجزيل   السبت يناير 15, 2011 1:36 am

شكرا لك يا ابن العم على كل تعب .راجين أن نكون قد أخذنا هذه العبرة واتبعناها واتعظنا بها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جابر محمد ناجي العمر

avatar

عدد المساهمات : 14
نقاط : 2994
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/10/2010
العمر : 37
الموقع : السعودية - الرياض

مُساهمةموضوع: رد: تحذير طبي من البطاطا   السبت يناير 15, 2011 4:21 pm

شكرا للاخوة المعلقين وخاصة ابن العم اسعد (ابو سعد).وكذلك الملك كاظم ولو اني وددت ان اعرف من هو بالضبط.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mazen

avatar

عدد المساهمات : 25
نقاط : 2971
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 06/12/2010
العمر : 34

مُساهمةموضوع: رد: تحذير طبي من البطاطا   السبت يناير 15, 2011 8:49 pm

شكرا لك استاذ جابر على هذه المعلومات المفيدة والقيمة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*عبد الرحمن*
مشرف منتدى
مشرف منتدى
avatar

عدد المساهمات : 112
نقاط : 3138
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 12/11/2010
العمر : 23
الموقع : جوباس

مُساهمةموضوع: رد: تحذير طبي من البطاطا   الأحد يناير 16, 2011 7:44 am

مشكور أستاذ جابر على المعلومات القيمة ونشاالله منستفيد من بس كمان قلي البطاطا بدرجات عالية فوق 140بيصير ضار

_________________
خد من الأمــــــــس النصيحه , ومن اليوم العمـــــــل , ومن الغد الامل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تحذير طبي من البطاطا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات قرية جوباس :: منتدى العلوم-
انتقل الى: